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100g コロンビアアンティオキアカルメンチロソ中浅煎りセカンドバッチ限定品

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2014年にCOE1位を獲得した実績をもつベジャビスタ農園カルメンさんの生産した希少種”チロソ”。

特徴：チェリーのような香り、フルーティなやわらかな酸味、キャラメルのような甘さ
生産地：コロンビア国アンティオキア県ウラオ市ベジャビスタ農園（シングルファーム）
生産者名：カルメン・セシリア・モントーヤ・パティーニョ
標高：1990M
品種/精製方法：チロソ／ウォッシュト／ロングファーメンテーション（96時間好気性発酵）、天日干し乾燥
農園情報（FNC Antioquia)：https://www.youtube.com/watch?v=rVZQSligOIg&t=2s
写真：FNC

【希少品種"チロソ"について】
コロンビア北東部にあるウラオという地区で昔から植えられてきた種で、Chirosoの名称はこの女性農園主：カルメン・セシリア・モントーヤさんが名付けました。寒さに耐性があることから高標高での栽培に向いており、フローラルでフルーティーな香りと甘くすっきりとした後味を特徴とする、生き生きとした風味で知られる希少価値の高いコーヒー品種です。Chiroso種は、ネクスト”ゲイシャ”とも言われ、近年コロンビア内の名門農園も導入するようになり、国際市場では非常に高値で取引されるようになってきました。