- エレガントな珈琲 -グアテマラ　ウエウエテナンゴ　ラ　プロヴィデンシア農園II　パカマラ 中浅煎り 200g

焙煎コーヒー豆 200g


グアテマラ　ウエウエテナンゴにある
ラ　プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。

=意見1=
・TOPに君臨する気品あふれるお后様。
・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。
をイメージさせるようなコーヒー。

=意見2=
主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。
をイメージさせるようなコーヒー。

「中深煎りの主観」
苦味の後に、
カシス、フローラルのような香りが広がり、旨味を感じる。
アフターで甘味が伸びる。
酸味はさらに落ち着く。
苦味、香り、酸味、甘味のバランスがいい。
◇産地:Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)
◇農園名:La Providencia II(ラ・プロヴィデンシア農園)
◇標高:1600-1850m
◇農園主: Hugo Anzueto (ウーゴ アンスエト氏)

【農園名の由来】
キリスト教の人生観「神の摂理　La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。
La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。ウーゴ アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。


この農園は、
ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン　ペドロ　ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。

初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。

また、
農園には1940年代に教会が建てられましたが、
1980年代に内戦時に破壊されてしまいました。
しかしその後、平和の歌を唱え、再建・修復されました。

ウーゴ氏は、
コーヒーをよく手入れし、適切な農業をおこない、ウェットミルでの作業に十分に配慮することで最高の品質を提供できると信じています。
この農場の総生産量は1100袋(69kg/袋)で、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラ、ゲイシャのマイクロロットを生産しています。

★ COE2015　18位　入賞履歴あり。


2020年4月に
「商売の継続が、ウエウエテナンゴの方々への継続的な
雇用創出にもつながっています。」と感謝のコメントをいただきました。
これは自家焙煎店の皆様のおかげであります。
引き続き、よろしくお願いいたします。

農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
クロップ 2019/20
品種 パカマラ
SCA評価 83.625点

「粉での発送を希望の方のみ備考欄にお書きください」

もし、ミルをお持ちでない場合は粉に挽いてくださいと備考欄に載せていただけたらと思います

その際に、ハンドドリップ、フレンチプレス、ネルドリップ、など使用器具を教えていただけたら挽き目を変えてお送りします

コーヒーは挽くときに香りが一番立つので豆の状態を出来るだけおすすめいたします。


「送料について」

クリックポストですが300gまでの発送とさせてください

浅煎りのみだと400gをパッケージすることが出来ますが、深煎り400gはオーバーサイズになりますので必ずレターパックをお選びください

深く焙煎するほどに豆が膨張するため、サイズが膨らみます

送料で気になる場合があればお尋ねください

よろしくお願いします。