- 最高級のウォッシュドモカ - エチオピア イルガチェフェ ベレカ G1 浅煎り 200g

焙煎珈琲 200g

エチオピア　イルガチャフィー　ベレカ　G1(ウォッシュド)

紅茶を思わせるようなフレーバーと甘味が特徴的。
最高級のウォッシュド"モカ”。

紅茶を思わせるようなフレーバーと甘味、ボディー感が特徴的。

通常のイルガチャフィーG1よりもさらに高品質で、こだわりを持って作った商品です。

2020/21クロップは
【モプラコ社がECXで高品質原料】を調達し、その後脱殻、選別をおこない、G1商品に作り上げたものです。
ハンドピックとカッピングを何度も繰り替えし、【ベレカ】を作り上げています。

※ベレカ(エチオピアで「尊敬」を意味する言葉)

浅煎り
紅茶、レモンティー、レモン、オレンジ、パッションフルーツのような香りなどいろいろな香りがある。
華やかでクリーン。旨味や強さもある。
レモンティー風味を感じた後、紅茶フレーバーが長く続く。
アフターでの甘みも心地よい。
「ベレカフレーバー」を楽しむには一番おススメの焙煎度。

生産地　:　シダモ地方イルガチャフィー地区
標高　:　約1,900m

商品規格 G1
精選方法 ウォッシュド
収穫時期 10-12月
クロップ 2020/21
SCA評価 84.5点

店主はわざと冷まして飲むのが好きで、半分は冷まして飲んでいますが温度変化が生じると温かい時のコーヒーと違い華やかな香りが出てきます

-エチオピアのコーヒー文化-
アラビカコーヒー(スペシャルティコーヒーは全てこの品種)の原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンボルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがこちらのコーヒーです。

この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。

完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは花のような香りが際立っており、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。完熟したコーヒー豆だけをハンドピックで邸内に収穫された特別なおいしさをぜひ、お楽しみください。

当店のコーヒーは焙煎後すぐに袋詰めしております

鮮度が高い為、劣化し酸化した豆と違い、胃がもたれる事はありません(賞味期限過ぎたり保管状態が悪いとなる確率があります)

抽出方法にもこだわれば尚更美味しいですが、ご自分の中でとびきり美味しい飲み方を見つけてください

素敵なコーヒーライフを☕️

あと、濃い目に出してアイスコーヒーもとびきり美味しいですよ

※挽き売りの場合は、備考欄にお願い致します。
基本は鮮度重視なので豆の状態でお送りさせてもらいますが、ご指定いただけたら粉の状態で送らせてもらいます。
粗挽き(プレス用),中挽き(ハンドドリップ用),細挽き(エスプレッソ用)など

「送料について」

クリックポストですが300gまでの発送とさせてください

浅煎りのみだと400gをパッケージすることが出来ますが、深煎り400gはオーバーサイズになりますので必ずレターパックをお選びください

深く焙煎するほどに豆が膨張するため、サイズが膨らみます

送料で気になる場合があればお尋ねください

よろしくお願いします。