1/12

「100g」Future coffee farm Toiさんのロブスタ Winey-Honey(2024/2025ニュークロップ)

¥1,250 税込

なら手数料無料で月々¥410から

別途送料がかかります。送料を確認する

¥5,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

この商品は海外配送できる商品です。

品種：ロブスタ（R138）
精製場所：バオロク（Future coffee farm　農園主：Toi氏）
標高：800m
（チェリーの生産地：ビントゥアン省　標高：900m）
精製：Winey-Honey

チェリー生産地：ビントゥアンは、バオロクから車で約40分
車を停めて山の中を約20分歩いていくとロブスタ農家さん達の村があります。
農家さん達は、完熟したロブスタチェリーを手済み収獲、収穫後更に完熟チェリーだけをハンドピックしていきます。
ハンドピックされたチェリーは、チェリーの品質保持の為気温の下がった夜、又は朝にFuture coffee farmのあるバオロクまで運ばれます。
Future coffee farm到着後は、
精製は、ミューシュレージを５０％残して、ステンレス製の樽の中で嫌気性発酵を行います。
その後、アフリカンベットで乾燥させます。
※コーヒー豆の精製工程で排出される水が環境に良くない為、2022年から水を使わない環境に配慮した製法方法を導入。
輸入後の生豆は、欠点豆の混入がほとんどありません。
農園主Toiさんの意識や生産能力の高さがわかります。