「100g」Ethiopia Idido Abreham Natural 浅煎り -Light Roast-

Story
南エチオピア州イディドはいわゆるイルガチェフェタイプの主要生産地です。
アブレハム デサレン氏(以下、アブレハム氏)とその父、デサレン ヒジョ親子はその
イディドにあるトゥリセという村でコーヒーを生産しています。
こちらは息子のドライングステーションで精製したナチュラルです。
アブレハム氏はまだ20代の青年ですが、近隣の農家やステーションのスタッフと共に
クオリティを重視しながらコーヒーを精製している意欲的な生産者です。
乾燥時には偏りが出ないように攪拌を繰り返し、陽射しが強い日中と雨のリスクが生
じる夜間にはカバーで覆って管理しています。乾燥工程にはトータルで15~18日を
かけています。

生産地 エチオピア 南エチオピア州 ゲデオゾーン イルガチェフェ イディド
素材 2023年10月～2024年1月に収穫した、23/24年クロップです
規格：G1
生産者 アブレハム デサレン
精製 ナチュラル
品種/標高 エチオピア在来種 / 1900～2100m
カッピングコメント Black berry, White grape, Floral, Chocolate, Round, Creamy

〇Story
アブレハム デサレン氏は、イディドにあるトゥリセという村でコーヒーを生産しています。
アブレハム氏はまだ20代の青年ですが双子の父親で一家の大黒柱です。近隣の農家やステーションのスタッフと共にクオリティを重視しながらコーヒーを精製している意欲的な生産者です。
タータリックな酸質でイルガチェフェらしい味わいです。ボディがあり、香りも華やかなため、様々な焙煎度合いで使用を検討できます。