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「100g」ニカラグア - ラベンディシオン・ファミリーエステート マラカツーラ カーボニックマセレーションナチュラル 浅煎り-Light Roast-
¥1,950
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収穫年:2025年
生産国:ニカラグア
生産者:セルヒオ・ハキン
農園名:ラベンディシオン・ファミリーエステート
品種:マラカツーラ
精製処理:カーボニックマセレーションナチュラル
標高:1600m
カップコメント:
①ピッキング後、比重選別機にかけて重いもの軽いものを除き高品質のものだけを厳選
②すぐにパルパーにかけ果皮を剥き、コンクリートタンクで100時間嫌気性発酵させ粘液が完全になくなるまで洗浄
③アフリカンベッドで陰干しする
カーボニックマセレーション(Carbonic Maceration)」の効果でトロピカルフルーツやベリー、ラム酒などのエキゾチックなフレーバーを感じます。
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