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「100g」Furure Coffee Farm - Toiさんのアラビカ Winey-Natural 浅煎り-Light Roast-
¥1,800
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カティモール種が持つ心地よいボディ感に、ワイニーナチュラル特有の果実味
ベトナム・バイロクの標高850mを超える高地で、トイ・グエン氏が情熱を注ぐ「Future Coffee Farm」。
徹底した完熟豆のハンドピックと、高度な精製管理によるWiney-Natural(ワイニーナチュラル)は、カティモール種が持つ心地よいボディ感に、ワイニーナチュラル特有の妖艶な果実味が特徴です。標高の高いダラットの中でも、さらに選び抜かれた提携アラビカ農家の完熟チェリーのみを使用。ロブスタよりも繊細な管理が求められるアラビカに対し、トイ氏独自の水分値・温度コントロールを施すことで、クリーンかつ情熱的なフレーバーを引き出しています。
生産地 ベトナム ラムドン省 バオロク
チェリー産地 ダラット地区(提携アラビカ農家さん)
農園名(精製所) Future Coffee Farm
生産者 Toi Nguyen(トイ・グエン)
品種 / 精製 アラビカ(カティモール) / Winey-Natural
標高 約850m
フレーバー Plums, Dried Cherries, Cocoa Powder
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