エチオピア シダモG1ベンサ ニグセ シャンタウェネ ナチュラル Medium Roast-中浅煎り-

Ethiopia Bensa Niguse Shantawene

Natural / Medium Roast（中浅煎り）

ダークチェリーを思わせる果実の風味に、赤ワインを連想させる香り。白い果実のようなニュアンスが重なる、エチオピア・ベンサ地区のナチュラルコーヒーです。

生産を手がけるのは、2020年エチオピア初開催のCup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ氏。

ニグセ氏は16歳からコーヒー栽培に携わり、家族から受け継いだ土地で生産を始めました。当初は収穫したコーヒーをロバやラバに積み、離れた市場まで運んで販売していたといいます。

2020年のCup of Excellenceでは、ニグセ氏が出品したコーヒーが91.04点を獲得し、優勝しました。

今回のシャンタウェネは、エチオピア南部ベンサ地区、標高1,950〜2,150mで栽培されたコーヒーです。

シャンタウェネ村の周囲には樹齢約200年とされる木々を含む原生林が広がり、森林の木々が栽培地に日陰をつくっています。

収穫したチェリーはナチュラルプロセスで精製し、アフリカンベッドを使用して日陰で乾燥させています。

煎ルガでは**中浅煎り（Medium Roast）**に仕上げています。

ダークチェリーのような果実味、赤ワインを思わせる香り、白い果実のニュアンス。それぞれの香味に注目してください。

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COFFEE INFORMATION

* 生産国：エチオピア
* 生産地域：Bensa / Shantawene
* 精製所：Shantawene Coffee Washing Station
* 生産者：Niguse Gemeda
* 標高：1,950〜2,150m
* 品種：Ethiopian Heirlooms
* 精製方法：Natural
* 乾燥方法：Shade Dried on African Beds
* 焙煎度：中浅煎り（Medium Roast）

FLAVOR NOTES

White Fruits / Red Wine / Dark Cherry

PRODUCER AWARD

Ethiopia Cup of Excellence 2020 — 1st Place

※受賞歴は生産者ニグセ・ゲメダ氏の実績であり、今回販売するロット自体の受賞を意味するものではありません。