エチオピア イルガチェフィG1チェルチェレ ナチュラル 中深煎り -Fullcity Roast-

当店の店名にもついてるイルガチェフェはエチオピアの地域名

イルガチェフェのシダモ地方で作られたナチュラル製法のニュークロップが入荷。

フレグランスやアロマは甘いベリー系を有しており、いちごやピーチのようなフレーバーを持っていて質感も良くシロッピーな印象。
そしてスイートでミディアムボディを持つ美味しいイルガチェフェ。

当店で一番深く焙煎してますが、焙煎時間を短くすることにより産地個性特有の味を殺していません。
あと、投入温度と火力調整で工夫してるので生焼けや焦げも感じません。

美味しい深煎りのイルガチェフェナチュラルをどうぞ。

テイスティングコメント
ストロベリーチョコレート
ワイニー

製品特徴
クロップ：2024/25
商品名：Ethiopia Yirgacheffe G1 Chelchele /Natural
原産国：エチオピア(Ethiopia)
エリア：シダモ県イルガチェフェ チェルチェレ(Chelchele, Yirgacheffe, Sidamo)
標高：1800－2200m
品種：Dega Wolisho他、在来種
精選：ナチュラル(Natural)

チェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。。

コーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。

また最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。